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Hallo zusammen, hier werde ich in unregelmässigen Abständen etwas von uns Berichten. 

Ihr dürft euch auf spannende Beiträge, tolle Fotos, Berichte und Rezepte freuen. 

Veganes Karotten-Chia-Sesam Brot

01.04.2018

  

Herzlich willkommen zu meinem neuen Rezept. Heute stelle ich euch ein Brot der besonderen Art vor. Ein Brot das reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Brot. Hier das Rezept: 

 
 

Die Zutaten

- 300 g Vollkornmehl

- 200g Dinkel Mehl (Typ 630)

- 1 Karotte

- 2 EL Chia Samen

- 5 EL Sesamkörner

- 5 EL Kürbiskerne

- 10 Stk. gemahlene Baumnüsse

- 3 dl Wasser

- 15g Hefe

- 1 Tl Salz

 
 

Alle Zutaten vermischen und 2-3h ruhen lassen. 

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und das Brot solange backen, bis das Brot den "Klopftest" besteht..


Fertig ist das leckere Brot. 

En guetä, euri Corinna


Hier natürlich noch die Bilder dazu: 


Vegane Pizza by Kemal 23.02.2018

VeganerIn zu sein ist wirklich einfach. Man muss nur kreativ sein. Mein Lieblingspizzamacher hat nun extra für mich und Steve eine vegane Pizza gebacken. Das einzige das wir ihm mitgebracht haben ist "Pizza-Schmelz" Dieser Pizza-Schmelz ist der ideale Ersatz für Käse. 

Der handgemachte Teig in traditioneller Pizzaiolo-Art wird mit Tomatensauce und viel Gemüse reichlich bedeckt. Hierbei kann so ziemlich alles was man gerne hat verwendet werden. Der Teig von Kemals-Pizza ist perfekt. Nicht zu dick, nicht zu dünn. Natürlich dürfen wir bei jedem Schritt zuschauen und Kemal gibt sich dem Pizzamachen mit voller Liebe hin.


Die bestückte Pizza kommt in den Ofen, warten... fertig ist die vegane Pizza. 


Wo gibts die Vegane Pizza? Im Restaurant Pizzeria Löwen in Elgg. 

Hier noch einige Bilder. 

Veganer Pancake 18.03.2018

Hallo zusammen


Für heute ein neues Rezept das ich ausprobiert habe. Sollte es mal schnell gehen aber dennoch sättigen, dann ist dieses Rezept genau das richtige. Ich und meine Tochter lieben es, es ist sehr lecker. 


Hier das Rezept:


1 Reife Banane

120 ml Mandel-Reis Drink (alternativ kann es auch Soja, Hafer oder Kokos Drink sein)

1/2 TL  Zimt (je nach Geschmack)

1/2 TL Bourbon Vanille

Leicht gehäufter TL Backpulver (ohne Phosphat)

Eine Prise Salz

120g Mehl (Ich verwendete Dinkelmehl mit dem Mahl Grad 1050)


So wird der Pancake zubereitet:

Den Drink und die Banane mit dem Pürierstab oder Mixer gut pürieren.

Die trockenen Zutaten zum Milchgemisch dazugeben bis der Teig leicht zäh ist, 

sollte euch der Teig zu fest sein, einfach etwas Wasser dazugeben bis die Konsistenz für euch passt.


Eine Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen und etwas Kokosöl dazugeben. 


Die Mischung in die Pfanne geben so dass ihr die gewünschte Grösse habt.

Beidseitig goldbraun braten. 


Die Pancakes können nun serviert und nach Belieben mit Zutaten verfeinert werden. Ich habe

für den Guss Ahornsirup verwendet. Ihr könnt natürlich auch veganes "Nutella" Erdbeeren, Datteln, 

Bananen und andere Leckereien verwenden. 


Hier noch ein paar Bilder. 


Mmmmmmmm lecker :D


En guetä, euri Corinna


PS: Alle meine Produkte kaufe ich beim Müller Reformhaus Vitalshop Winterthur. 

Jimdo

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